Hiriketiya के पास सीफ़ूड रेस्टोरेंट, Turtle Beach पर

Ohana, Dikwella के Turtle Beach पर एक सीफ़ूड रेस्टोरेंट है, Hiriketiya से सड़क के रास्ते पाँच मिनट से भी कम दूर। यहाँ मेज़ें रेत पर लगी हैं और रसोई दिन की ताज़ा पकड़ी मछली आपके ऑर्डर पर पकाती है। पूरी ग्रिल्ड स्नैपर 7,900 LKR की है, दो या तीन लोगों के लिए सीफ़ूड प्लैटर 18,900 LKR का, और लंच व डिनर हर दिन 11:00 से 21:00 तक परोसा जाता है।

यहाँ पानी के किनारे ताज़ा सीफ़ूड का मतलब क्या है?

इसका मतलब तीन सीधी बातें हैं।

• दिन की पकड़ तय करती है। हमारा मेन्यू यह अपने शब्दों में कहता है: सब कुछ उपलब्धता पर निर्भर है, क्योंकि हम ताज़ा, स्थानीय, मौसमी सामग्री और दिन की पकड़ी मछली के साथ काम करते हैं। अगर टूना नहीं आई, तो हम आपको बताते हैं, चुपचाप उसकी जगह कुछ और नहीं रख देते।
• रसोई ऑर्डर पर पकाती है। पूरी मछली ग्रिल पर तभी जाती है जब आप उसे माँगते हैं, उससे पहले नहीं। इसमें थोड़ा समय लगता है, और इंतज़ार के लिए खाड़ी आपके सामने है।
• आप वहीं खाते हैं जहाँ मछली पकड़ी गई। मेज़ें रेत पर एक शांत, गोल खाड़ी के सामने हैं, और क्षितिज पर रीफ़ दिखती है। आपके खाते समय अक्सर जंगली समुद्री कछुए वहाँ भोजन करते हैं।

यहाँ शराब नहीं परोसी जाती। लोग मछली के साथ मॉकटेल, घर की बनी आइस्ड टी और किंग कोकोनट का पानी पीते हैं, और फ़िल्टर किया हुआ पानी मुफ़्त है।

मेन्यू में कौन-सा सीफ़ूड है, और उसकी क़ीमत क्या है?

पूरी सूची, एलर्जन और हर सामग्री के साथ, पूरे मेन्यू पर है। ये वे व्यंजन हैं जिनके लिए लोग आते हैं।

ग्रिल से:

• Grilled Catch of the Day, 7,900 LKR. हड्डी समेत पकी पूरी स्नैपर मछली, लहसुन और थाइम से सींची हुई, हमारे आग में भुने टमाटर के सालसा के साथ।
• Grilled Jumbo Prawns, 7,900 LKR. पूँछ समेत बड़े झींगे, पैपरिका और थाइम के साथ तेज़ आँच पर सिके, नारियल वाले मैश्ड आलू के बगल में, हरी चिमिचुरी के नीचे। थोड़े तीखे।
• Sesame Tuna Filet, 6,900 LKR. काले और सफ़ेद तिल की परत में टूना, तेज़ी से सेंकी हुई ताकि बीच का हिस्सा कच्चा-सा रहे।
• Seafood Trio, 9,900 LKR. एक व्यक्ति के लिए: पैपरिका झींगे, नारियल की परत वाले कैलामारी और तिल वाली टूना, एक ही प्लेट पर।

करी और एक सूप:

• Mahi Mahi Pineapple Curry, 6,900 LKR, और Sweet Prawn Curry, 6,700 LKR. दोनों हल्की हैं और नारियल के दूध पर बनी हैं।
• Ohana Zuppa di Pesce, 6,900 LKR. माही माही, झींगे और कैलामारी, हमारे मछली के स्टॉक और टमाटर में, इतालवी तरीक़े से ऑर्डर पर बना, गार्लिक टोस्ट के साथ।

कच्चा और हल्का:

• Ceviche Limeño, 5,700 LKR. Tuna Tartare, 3,400 LKR. Tuna Tiradito, 3,100 LKR. इन तीनों का फ़र्क़ कच्ची मछली पर हमारी गाइड में बताया गया है।
• Tuna Poke Bowl, 4,500 LKR. गर्म चावल पर मैरिनेट की हुई कच्ची टूना, एवोकाडो और कुरकुरे पापड़ के साथ। तीखा।

कुरकुरा और बाँटने के लिए:

• Coconut Calamari, 5,700 LKR. नारियल और पैंको की परत में कैलामारी के छल्ले, छोटे-छोटे बैच में तले हुए।
• Baja Fish Taco, 1,800 LKR. गर्म टॉर्टिया में मसालेदार माही माही, दाम एक टैको का।

पूरी मछली कैसे ऑर्डर करें?

पूरी मछली मेन्यू की सबसे सीधी चीज़ है, और वही जिसके बारे में लोग सबसे ज़्यादा पूछते हैं। इसके तीन तरीक़े हैं।

• एक व्यक्ति या कम खाने वाले दो लोगों के लिए: Grilled Catch of the Day. हड्डी समेत एक पूरी स्नैपर, 7,900 LKR। साथ में Coconut Mashed Potatoes, 1,500 LKR, या Steamed Basmati Rice, 800 LKR जोड़ लें।
• दो लोगों के लिए: Red Snapper for Two, 15,900 LKR. लगभग एक किलो की पूरी रेड स्नैपर, या दो छोटी मछलियाँ, और साथ में सब कुछ: एक बड़ा गोटुकोला सलाद, फ़्राइज़, चावल, नारियल करी की ग्रेवी, हमारी सॉस और पापड़ की एक टोकरी।
• दो या तीन लोगों के लिए: Ohana Seafood Platter, 18,900 LKR. ग्रिल से दिन की एक पूरी मछली, हर्ब्स में मैरिनेट किए झींगे और ग्रिल्ड कैलामारी, वही सलाद, फ़्राइज़, चावल, ग्रेवी, सॉस और पापड़ के साथ। जब नावें कुछ और लाती हैं, तो वह भी प्लैटर में जुड़ जाता है।

कुछ बातें काम आती हैं। हमें बताइए कि आप कितने लोग हैं, और हम बताएँगे कि आज क्या आया है और वह कितना बड़ा है। हड्डी समेत पकी मछली रसीली रहती है, और अगर आपने पहले कभी ऐसा नहीं किया है तो हमारी टीम आपको फ़िले अलग करना दिखा देगी। पूरी मछली में फ़िले से ज़्यादा समय लगता है , इसलिए उसे सबसे पहले ऑर्डर करें, और उसके साथ कोई स्टार्टर।

ऑर्डर करने से पहले अपनी मछली को जानने के लिए दक्षिणी तट की मछलियाँ पढ़ें।

क्या सीफ़ूड तीखा है, और एलर्जी का क्या?

Ohana में खाना तीखा नहीं होता, जब तक व्यंजन में ऐसा लिखा न हो। मेन्यू हर तीखे व्यंजन पर निशान लगाता है, और प्लैटर में वह हिस्सा बताता है जिसमें तीखापन है: नारियल करी की ग्रेवी और आग में भुना सालसा थोड़े तीखे हैं, मछली ख़ुद नहीं।

हर व्यंजन के एलर्जन लिखे हुए हैं। हमारी एक ही साझा रसोई है और एक ही फ़्रायर, इसलिए हम यह वादा नहीं कर सकते कि कोई अंश बिल्कुल नहीं होगा। ऑर्डर करने से पहले किसी भी एलर्जी के बारे में हमें बताइए, और हम आपको ईमानदारी से सलाह देंगे।

कब बुक करना चाहिए?

आप बस चले आइए। रेस्टोरेंट सबके लिए, हर दिन खुला है, और मेज़ के लिए आपको सनबेड लेने की ज़रूरत नहीं।

इन हालात में बुक करें:

• आपको सूर्यास्त के समय रेत पर पहली क़तार चाहिए। सूरज साल भर लगभग 17:45 से 18:30 के बीच डूबता है, और वही मेज़ें सबसे पहले भरती हैं।
• आपको दो लोगों के लिए पूरी मछली या प्लैटर चाहिए। हो सके तो दोपहर तक रिज़र्व करें, ताकि मछली आपके लिए चुनकर रखी जाए।
• आपका परिवार बड़ा है। हमें गिनती और उम्र बताइए, और आपके आने तक मेज़ तैयार रहेगी।

मेज़ हमारे बुकिंग पेज से बुक की जा सकती है। मछली के इर्द-गिर्द बनी शाम, 16:00 से सनबेड और मोमबत्ती वाली मेज़ के साथ, Sunset & Dinner पर है। रसोई कैसे काम करती है, यह हमारे Hiriketiya के पास सीफ़ूड रेस्टोरेंट वाले पेज पर है।

जानने लायक़ बातें

• लंच और डिनर 11:00 से 21:00 तक, नाश्ता 08:00 से 11:00 तक परोसा जाता है। हम हर दिन खुले हैं।
• दाम LKR में हैं, साथ में 10% सर्विस चार्ज। फ़िल्टर किया हुआ पानी मुफ़्त है।
• शराब नहीं परोसी जाती। मॉकटेल, आइस्ड टी, नाश्ते में ताज़ा जूस और किंग कोकोनट का पानी मिलता है।
• सनबेड 1,000 LKR प्रति घंटा है, या खाने-पीने पर 10,000 LKR ख़र्च करने पर पूरे दिन के लिए मुफ़्त।
• हम Turtle Beach, Dikwella पर हैं, Hiriketiya से सड़क के रास्ते पाँच मिनट से भी कम दूर।