Petit-déjeuner et brunch près de Hiriketiya, au bord de la mer

Nous servons le petit-déjeuner de 08:00 à 11:00 à Turtle Beach, Dikwella, à moins de cinq minutes de route de Hiriketiya. C'est un petit-déjeuner qui prend son temps : des œufs à la yéménite, à la mexicaine et à la sri-lankaise, des tartines sur notre propre pain au levain, des smoothie bowls, des plateaux pour deux et du café avec la mer devant vous.

Qu'y a-t-il au menu du petit-déjeuner ?

La cuisine prépare tout à la commande, rien n'attend sous une lampe. Le pain au levain est fait ici. Quelques assiettes :

• Yemeni Shakshuka, 3,250 LKR. Deux œufs pochés mollets sur une sauce tomate chaude au cumin et au paprika, sous une cuillère de schug, le condiment vert au piment du Yémen. Celui-ci est épicé.
• Huevos Verdes, 2,900 LKR. Le Mexique au petit-déjeuner : des œufs au plat dans une salsa de tomates vertes et de piment, sur des tortillas chaudes avec de l'avocat et notre labneh.
• Tomato, Labneh, Soft Eggs, 2,950 LKR. Du labneh frais, des œufs au jaune coulant, des tomates assaisonnées, du za'atar et de l'huile d'olive. Rien d'épicé ici.
• Sri Lankan Omelette, 2,400 LKR. Des œufs avec du curcuma, de l'oignon rouge, du piment vert et des feuilles de curry.
• Avo Toast, 2,900 LKR. Des œufs pochés sur de l'avocat et des épinards, sur du pain au levain grillé à la plancha, avec quelques flocons de piment. La version végane, sans les œufs, coûte 2,400 LKR.
• Fitness Omelette, 2,800 LKR. Une omelette d'un vert vif aux épinards, pliée autour de labneh chaud et de graines de courge.
• Milk Rice, 1,850 LKR. Le plat sri-lankais des nouveaux départs : du riz rouge cuit dans la crème de coco, avec une couche de coco caramélisée à l'intérieur.

Chez Ohana, la cuisine n'est pas épicée, sauf si le plat le dit. La carte complète signale chaque plat épicé et indique les allergènes.

Quelque chose de sucré, quelque chose de frais

• Tropical Smoothie Bowl, 3,200 LKR. Papaye, banane et ananas mixés épais avec du lait de coco, sous des fruits, notre granola au kithul et des graines.
• Cocoa and Nut Smoothie Bowl, 2,400 LKR. Banane, cacao et notre propre beurre de cacahuète.
• Papaya Curd Bowl, 2,300 LKR. Un yaourt épais dans une demi-papaye, avec du granola, du citron vert et de la menthe.
• American Pancakes, 2,400 LKR, et Kithul Waffles, 2,100 LKR. Les deux sont servis avec du kithul treacle, le sirop de palme de l'île, à la place du sirop d'érable.

Quels plateaux sont faits pour être partagés ?

Un plateau, c'est la façon facile de bruncher : une seule commande, beaucoup d'assiettes, et elles arrivent à votre rythme. Les premières assiettes arrivent tout de suite, les autres quand vous êtes prêts.

• Ohana Morning · Fit & Fresh, 14,900 LKR pour deux. Avo Toast, Fitness Omelette, une Tropical Smoothie Bowl, une Papaya Curd Bowl, nos trois shots d'élixirs ayurvédiques sur une planche, une Watermelon Lemonade, un Passion Fruit Iced Tea et deux cappuccinos.
• Ohana Morning · For Foodies, 13,800 LKR pour deux. Yemeni Shakshuka, Tomato, Labneh, Soft Eggs, Milk Rice, Kithul Waffles, deux Watermelon Lemonades et deux Caffè Shakerato.
• Bestie Brunch, 12,400 LKR pour deux. Avo Toast, American Pancakes, une smoothie bowl avec deux cuillères, un shot Glow chacun et deux Watermelon Lemonades.
• Ohana Family Breakfast, 21,900 LKR. Pour deux adultes et un ou deux enfants, sans rien d'épicé sur la table. Il est servi avec une carafe de thé glacé.
• After the Swim, 7,400 LKR, et Green Morning, 8,100 LKR, sont des planches plus petites : une assiette, un bowl, un shot, un jus et une boisson chaude. La seconde est entièrement végétale, du pain à la tasse.

Et le café, et le matcha ?

Le café commence à 08:00, en même temps que la cuisine.

• Espresso, 800 LKR. Cappuccino, 1,000 LKR. Flat White, 1,100 LKR. Latte, 1,200 LKR.
• Cold Brew Coffee, 1,200 LKR. Infusé pendant douze heures et servi sur glace avec un zeste d'orange.
• Coconut Cold Brew, 1,500 LKR. Secoué avec du lait de coco, du kithul et des glaçons de coco.
• Caffè Shakerato, 1,250 LKR. Un espresso secoué fort avec de la glace, à l'italienne.
• Matcha Latte, 1,400 LKR, chaud ou glacé, au lait d'avoine.
• Iced Matcha Mango, 1,700 LKR.

Si vous ne buvez pas de café, il y a le Ceylon Tea en théière à 700 LKR et le jus de pastèque frais à 1,500 LKR. Pour les petits, il y a le Babyccino, du lait chaud mousseux dans une petite tasse, et il est gratuit. L'eau filtrée est offerte à tout le monde.

Et après le petit-déjeuner ?

Restez. Le menu du petit-déjeuner s'arrête à 11:00 : pour un brunch tardif, commandez avant et prenez votre temps à table. Personne ne vous pressera.

La baie devant nous est calme et ronde, avec un récif à l'horizon où des tortues marines sauvages viennent souvent se nourrir. Nous prêtons gratuitement des masques de snorkeling. Entrez dans l'eau là où le sable est dégagé, car des oursins vivent dans les rochers.

Ensuite, il y a des transats, des hamacs et deux balançoires sous les palmiers. Un transat est gratuit toute la journée dès que vous avez dépensé 10,000 LKR en repas et boissons, et un plateau pour deux dépasse déjà cette somme. Pour en savoir plus sur le jardin, voyez notre page du beach club, et sur la cuisine, la page du restaurant.

Bon à savoir

• Le petit-déjeuner est servi de 08:00 à 11:00. Le déjeuner et le dîner suivent, de 11:00 à 21:00.
• Les prix sont en LKR, plus 10% de frais de service.
• Les transats coûtent 1,000 LKR de l'heure, ou ils sont gratuits toute la journée quand vous dépensez 10,000 LKR en repas et boissons.
• Nous sommes à Turtle Beach, Dikwella, à moins de cinq minutes de route de Hiriketiya.