Desayuno y brunch cerca de Hiriketiya, junto al mar

Servimos el desayuno de 08:00 a 11:00 en Turtle Beach, en Dikwella, a menos de cinco minutos en coche de Hiriketiya. Es un desayuno sin prisas: huevos a la yemení, a la mexicana y a la manera de Sri Lanka, tostadas de nuestra propia masa madre, smoothie bowls, tablas para dos y café con el mar delante.

¿Qué hay en la carta del desayuno?

La cocina prepara al momento, así que nada espera bajo una lámpara. La masa madre se hace aquí. Algunos platos:

• Yemeni Shakshuka, 3,250 LKR. Dos huevos escalfados blandos sobre una salsa de tomate caliente con comino y pimentón, bajo una cucharada de schug, el condimento yemení de chile verde. Este pica.
• Huevos Verdes, 2,900 LKR. México en el desayuno: huevos fritos en una salsa de tomates verdes y chile, sobre tortillas calientes con aguacate y nuestro labneh.
• Tomato, Labneh, Soft Eggs, 2,950 LKR. Labneh fresco, huevos con la yema melosa, tomates aliñados, za'atar y aceite de oliva. Aquí no pica nada.
• Sri Lankan Omelette, 2,400 LKR. Huevos con cúrcuma, cebolla roja, chile verde y hoja de curry.
• Avo Toast, 2,900 LKR. Huevos escalfados sobre aguacate y espinacas, en pan de masa madre a la plancha, con unas escamas de chile. La versión vegana, sin huevos, cuesta 2,400 LKR.
• Fitness Omelette, 2,800 LKR. Una tortilla francesa de un verde vivo, con espinacas, doblada sobre labneh templado y pipas de calabaza.
• Milk Rice, 1,850 LKR. El plato de Sri Lanka para los nuevos comienzos: arroz rojo cocido en crema de coco, con una capa de coco caramelizado dentro.

La comida de Ohana no pica salvo que el plato lo diga. La carta completa marca cada plato picante e indica los alérgenos.

Algo dulce, algo frío

• Tropical Smoothie Bowl, 3,200 LKR. Papaya, plátano y piña batidos espesos con leche de coco, bajo fruta, nuestra granola de kithul y semillas.
• Cocoa and Nut Smoothie Bowl, 2,400 LKR. Plátano, cacao y nuestra propia crema de cacahuete.
• Papaya Curd Bowl, 2,300 LKR. Cuajada espesa en media papaya, con granola, lima y menta.
• American Pancakes, 2,400 LKR, y Kithul Waffles, 2,100 LKR. Los dos llevan melaza de kithul, el sirope de palma de la isla, en lugar de jarabe de arce.

¿Qué tablas se hacen para compartir?

Una tabla es la forma fácil de hacer un brunch: un solo pedido, muchos platos, y llegan a tu ritmo. Los primeros platos llegan ya, el resto cuando quieras.

• Ohana Morning · Fit & Fresh, 14,900 LKR para dos. Avo Toast, Fitness Omelette, un Tropical Smoothie Bowl, un Papaya Curd Bowl, nuestros tres shots de elixir ayurvédico en una tabla, una Watermelon Lemonade, un Passion Fruit Iced Tea y dos capuchinos.
• Ohana Morning · For Foodies, 13,800 LKR para dos. Yemeni Shakshuka, Tomato, Labneh, Soft Eggs, Milk Rice, Kithul Waffles, dos Watermelon Lemonades y dos Caffè Shakerato.
• Bestie Brunch, 12,400 LKR para dos. Avo Toast, American Pancakes, un smoothie bowl con dos cucharas, un shot Glow para cada uno y dos Watermelon Lemonades.
• Ohana Family Breakfast, 21,900 LKR. Para dos adultos y uno o dos niños, sin nada picante en la mesa. Viene con una jarra de té helado.
• After the Swim, 7,400 LKR, y Green Morning, 8,100 LKR, son tablas más pequeñas: un plato, un bowl, un shot, un zumo y una bebida caliente. La segunda es vegetal del pan a la taza.

¿Y el café y el matcha?

El café empieza a las 08:00, a la vez que la cocina.

• Espresso, 800 LKR. Cappuccino, 1,000 LKR. Flat White, 1,100 LKR. Latte, 1,200 LKR.
• Cold Brew Coffee, 1,200 LKR. Infusionado durante doce horas y servido con hielo y un toque de naranja.
• Coconut Cold Brew, 1,500 LKR. Agitado con leche de coco, kithul y cubitos de hielo de coco.
• Caffè Shakerato, 1,250 LKR. Espresso agitado con fuerza con hielo, a la italiana.
• Matcha Latte, 1,400 LKR, caliente o con hielo, con leche de avena.
• Iced Matcha Mango, 1,700 LKR.

Si no tomas café, hay Ceylon Tea en tetera por 700 LKR y zumo natural de sandía por 1,500 LKR. Para los pequeños hay un Babyccino, leche caliente con espuma en una taza pequeña, y es gratis. El agua filtrada es cortesía de la casa para todos.

¿Y después del desayuno?

Quédate. La carta del desayuno termina a las 11:00, así que para un brunch tardío pide antes de esa hora y tómate tu tiempo en la mesa. Nadie te va a meter prisa.

La bahía que tenemos delante es redonda y tranquila, con un arrecife en el horizonte donde las tortugas marinas salvajes suelen alimentarse. Prestamos gafas de snorkel gratis. Entra al agua por donde la arena está despejada, porque en las rocas viven erizos de mar.

Luego hay tumbonas, hamacas y dos columpios bajo las palmeras. Una tumbona es gratis todo el día cuando has gastado 10,000 LKR en comida y bebida, y una tabla para dos ya supera esa cifra. Puedes leer más sobre el jardín en nuestra página del beach club y sobre la cocina en la página del restaurante.

Conviene saber

• El desayuno se sirve de 08:00 a 11:00. La comida y la cena siguen de 11:00 a 21:00.
• Los precios están en LKR, más un 10% de servicio.
• Las tumbonas cuestan 1,000 LKR la hora, o son gratis todo el día si gastas 10,000 LKR en comida y bebida.
• Estamos en Turtle Beach, Dikwella, a menos de cinco minutos en coche de Hiriketiya.